恒例の学生バイト時代の仲間たちとの新年会で御徒町へ。皆でワイガヤと盛り上がるのに加えて、ここ数年は秋葉原勤務のメンバーがセッティングしてくれるお店の食も楽しみ。（1年振りだ。）0次回は昨年に続き「文楽」さん。ここの焼鳥は絶品なのにリーズナブ…

今年の1月3日の野毛屋さんでの初釣りで揚げたマダコ。この時には暮れに揚げた3kgモノが冷凍庫で幅を利かせてたんで、下処理もせずにそのまま隣に収めておいた。（こいつです。）在庫もこの1杯になると、そろそろいただこうか、と東京湾マダコの食味が恋しく…

熟成を迎えたアカメフグは量があるんで、2週連続だろうが鍋でいただきます。鍋は調理の手間いらずで、かみさんからも好評。今回はしゃぶしゃぶとブツ切りで食べ比べてみますよ。（切り身とブツで。）今回は野菜類を細切りにして加熱時間を短縮しつつ食べやす…

2月7日（金）の野毛屋さん釣行で獲ったおチビのショウサイとコモンは、三枚に下ろして軽く塩を当てた塩フグに仕立てた。ショウサイフグは他のフグに比べて身の水分が多いから、塩フグにすると水気が抜けて旨味が凝縮されるのですよ。その塩フグの身を翌日に…

最強寒波に負けず挑んだ2月7日（金）の野毛屋さんでの釣果は上出来の14匹。しかも竿頭までいただいてホクホクですよ。健船長から釣行当日のブツ切りチリ鍋を勧められたものの、具材の用意がなかったんで翌日にすることに決めた。（良型3匹分で。）これまでフ…

今季最強寒波に見舞われる2月7日（金）。休暇を取っての平日釣行は移動中に車載温度計が0℃を示す。分かってたとは言え、寒いよー。野毛屋さんに5:05着で並びはラッキーセブンの7番目。後ろに誰も来ないまま開店を迎える。やっぱり寒波だからかお客が少ないね…

暖冬と言われているこの冬。寒空の下、船上で1日寒風にさらされる釣り師にとってはありがたいけどね。暖かい日が続く中で急に冷え込むと体にこたえるけど、2月6日（木）、7日（金）に列島は今季最強寒波に見舞われるとか。ちょうど釣行予定の週だから、天気…

昨年揚げた3kgのマダコも残すところ足1本。この1本で仕立てようと思っていたのがラグーソースパスタだ。前回仕立てた時は、歯応えがあった方が良かろうと、タコを大きめのみじん切り、と言うよりもサイの目切りにしたところ、存在を主張し過ぎてソースとして…

一俊丸さんのアマダイ釣行は小振りな3匹で終わり、ゲストもたったの2匹というトホホな結果。1回食卓を飾るだけて消滅しちゃう量ですよ。（たったのこれだけ。）となると、凝った料理は無理なんで基本は刺身になる。アマダイ1匹とゲスト2匹を下ろして食べ比べ…